21 Aprile 2004 - Sferette di latte e yogurt per gli astronauti

(ANSA) - ROMA, 21 APR - Sferette di latte a lunga conservazione e yogurt super-saporito potrebbero entrare a far parte dei cibi per gli astronauti che devono affrontare lunghi viaggi. Al cibo destinato alle dispense delle astronavi sta lavorando il più grande produttore svedese di latticini, l'azienda Arla, che ha appena concluso un accordo con la Nasa, secondo quanto riferisce l'Associazione parchi scientifici e tecnologici italiani (Apsti). L'accordo riguarda la produzione di alimenti sostitutivi di latte e yogurt sotto forma di compresse e polvere che, secondo le indicazioni dell'agenzia spaziale americana, dovranno conservarsi per un periodo minimo di due anni. Dovranno inoltre poter essere miscelati con altri prodotti ed essere utilizzati in assenza di gravità. Al momento uno dei problemi da risolvere è riuscire a conciliare le esigenze di confezionamento e di lunga conservazione con la presenza dei batteri probiotici. Tra i prodotti allo studio vi sono delle sferette di latte da 10 grammi ciascuna, la cui metà riesce a fornire un apporto nutrizionale equivalente a quello di un bel bicchiere di latte, E' anche allo studio uno yogurt dal gusto rafforzato, necessario perché in assenza di gravità le papille gustative perdono parte della loro efficienza e di conseguenza agli astronauti diventa più difficile riuscire percepire pienamente i sapori. (ANSA). BG
21/04/2004 01:12

Fonte: Ansa.it

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